Сколько в день соли можно употреблять при гипертонии

Как питаться при гипертонии: правда и мифы – МК

Сколько в день соли можно употреблять при гипертонии

Что вреднее — соль или сахар

1. Раз врач назначил таблетки для снижения давления, следить за диетой гипертонику совсем необязательно.

Неправда, таблетки-панацеи не существует. Конечно, препараты поддерживают давление в норме, снижают симптомы. Но общее состояние все равно зависит от того, что сам человек делает со своим организмом, в первую очередь — как питается.

Например, при избавлении от лишних килограммов (а как правило, гипертоники страдают ожирением) снижается артериальное давление. Помните, при ожирении второй степени риск сахарного диабета составляет уже 93%, а при наличии диагноза сахарного диабета риск инфарктов и инсультов увеличивается на 40−50%.

То есть все шансы наступления сердечной и мозговой катастроф можно снизить значительно, следя за питанием!

А вот если следить за диетой, можно уменьшить дозировку препарата и даже отменить его, но, конечно, под наблюдением врача. Очень часто гипертония обусловлена неправильным питанием, в результате которого человек набирает жир.

Лишняя жировая ткань всегда вызывает задержку жидкости в межклеточном пространстве. Она давит на кровеносные капилляры, создавая спазм. Этот спазм передается на артерии, которые тоже сужаются. Чтобы вытолкнуть кровь в узкий просвет, сердце начинает повышать давление.

Уменьшение количества жира и воды в теле только поможет гипертонику.

2. Соль вредна гипертоникам. Приготавливая еду, не нужно подсаливать ее вообще. Организм и так получает достаточно соли из готовых продуктов. Они всегда ее содержат, даже хлеб, кефир и творог, не говоря уж о сыре, колбасе, консервах.

Правда. Соль задерживает жидкость в организме и тем самым увеличивает артериальное давление. Доказано, что снижение употребления соли до 5 г в сутки снижает артериальное давление на 10 миллиметров ртутного столба, что сравнимо с эффектом после приема некоторых антигипертензивных препаратов.

Кроме того, люди с артериальной гипертонией, как правило, страдают ожирением, и им назначают определенные диеты. При низкокалорийной диете употребление большого количества соли ведет к тому, что разрушаются мышцы.

В том числе и сердечная мышца, что, естественно, увеличивает риск инфарктов и инсультов.

Для здорового человека употребление соли до 8−10 г в день не опасно, а вот если есть артериальная гипертензия, рекомендуем уменьшить до 5 г, то есть чайная ложка соли в день (не забывайте считать соль в готовых продуктах!). Если еда вам кажется пресной, используйте лимон, травы — они придадут блюдам приятный, яркий вкус.

3. Можно ли пить кофе людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями? А рекомендации общепринятые или он вреден?

Здесь нет однозначности. Ученые после долгих исследований обнаружили, что есть два типа людей: одни быстро метаболизируют (то есть расщепляют и усваивают) кофе, другие медленно. Этот тип определен генетически. И на протяжении всей жизни чаще всего не меняется.

Если человек быстро метаболизирует кофе, то употребление 1−2 чашек кофе (имеются в виду стандартные чашки эспрессо) снижает риск инфарктов и инсультов на 18%. 3–4 чашки также снижают риск — примерно на 10%, 5–6 чашек — на 4%. То есть даже большое количество кофе снижает сердечно-сосудистые риски! А вот если человек медленно метаболизирует кофе, тут все наоборот.

1–2 чашки повышают риск инфарктов и инсультов приблизительно на 5–6%, 3–4 — уже на 10% и 5–6 — на 18%.

Как понять, к какому типу относитесь вы? Понаблюдайте за собой.

Если вы выпиваете кофе и практически сразу чувствуете себя бодрым, сильным, просыпаетесь, активизируется мозговая деятельность — значит, вы быстро метаболизируете кофе и 1–2 чашки в день для вас полезны.

К этому типу, кстати, относится большинство людей. А вот если вы выпиваете кофе и не ощущаете эффекта — значит, вы медленно метаболизируете кофе. Он вас все равно взбодрит, но часа через 3–4. Таким людям кофе надо ограничивать.

Кстати, замечено, что при постоянном употреблении кофе в немалом количестве может развиться толерантность к кофеину, также эффект теряется при недосыпе, заболеваниях щитовидной железы, депрессии и т.п. Но генетический тип не меняется в течение жизни!

4. Гипертонику можно пить зеленый чай, а черный — нет, поскольку первый нормализует артериальное давление, а второй повышает.

Что касается зеленого чая, то это правда. В нем содержится много антиоксидантов, за счет чего он улучшает функции сердца, нервной системы, борется со старением, способствует дополнительному жиросжиганию во время физической нагрузки. Поэтому зеленый чай очень полезен всем.

Черный чай более тонизирующий, действительно содержит больше кофеиноподобных веществ, но пока у врачей нет четкой определенности, вреден или нет черный чай при сердечно-сосудистых заболеваниях. Исключение — очень крепкий черный чай, его точно не стоит пить гипертонику.

И вообще, понаблюдайте за собой, как сказывается выпитый чай на вашем самочувствии.

5. Красное мясо способствует развитию атеросклероза, лучше заменить его рыбой.

Правда, что красное мясо не лучший продукт для гипертоника. Мы сейчас едим его намного больше, чем наши прапрапрадедушки и прапрапрабабушки.

Даже 40 лет назад мясо ели реже: только осенью и зимой, чаще в супах, пирогах, котлетах. Запекали мясо кусками и так ели в основном по праздникам.

Рекомендации Всемирной организации здравоохранения таковы: после 40–45 лет рекомендуется отказ от красного мяса.

Но что делать, если у человека аллергия на рыбу? В морской и речной рыбе действительно меньше натрия, чем в мясе.

Но если рыба не нравится или она вызывает аллергическую реакцию (зуд, сыпь, поллиноз, першение в горле), выбирайте нежирные части мяса: грудку курицы или индейки без кожи, свиную вырезку, постную говядину, телятину. Вопреки расхожему мнению свиная печень нежирная, ее вполне можно употреблять при гипертонии.

Особенно важен способ приготовления. Лучше не жарить, а запекать в духовке или на гриле, отваривать, тушить либо готовить на пару. Кстати, это относится и к рыбе.

Если вы ее обваляете в муке или кляре и обжарите на масле, не тешьте себя надеждой, что это блюдо диетическое. А вот рыбий жир — жир, который очень полезен гипертонику. Он содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые защищают сосуды от холестериновых бляшек.

Ешьте любую жирную рыбу (отварную, тушеную, запеченную), но лучше в обед: тяжелая пища на ночь нежелательна.

6. Гипертонику нельзя есть яйца.

Неправда. Многие люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы отказываются от куриных яиц из-за содержащегося в них холестерина, но нет надежных доказательств, что яйца повышают уровень общего холестерина. Зато в них содержится лецитин, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Считается, что по яйцу в день — безопасная норма для гипертоника.

7. Гипертонику вредны сладкие продукты. Их можно безбоязненно заменить фруктами.

Правда лишь отчасти. Фрукты — хороший выбор, но не более 200 г за 1 прием. Кислые и сладкие яблоки абсолютно равны по калорийности, в первых лишь больше фруктовых кислот. Умеренно твердые груши, цитрусовые, киви, замороженные ягоды — отличный перекус.

Один банан — замечательный источник калия, выводящего лишнюю воду, плюс он надолго насыщает.

В сухофруктах слишком много сахара, а вот компот из них (без сахара, конечно) «соберет» весь столь необходимый гипертонику калий из плодов и тем самым поможет убрать отеки.

8. При проблемах с сердечно-сосудистой системой фастфуд — настоящий яд.

Правда. Хотя не рекомендуется злоупотреблять им и людям со здоровыми сосудами. Гипертонику нужно убрать ту еду, которая способствует набору веса и задержке воды.

То есть это все жирные продукты, блюда, где жиры сочетаются с большим количеством углеводов, а также жареная пища. А это козырная фишка фастфуда. Все блюда из меню подобных заведений содержат много соли, т.е. натрия, задерживающего воду.

Кроме того, сочетание соли и сахара — излюбленный поварской ход при приготовлении любых соусов, кондитерских кремов и теста, печенья, даже шоколада. Соль оттеняет сахар и тем самым повышает вкусовую привлекательность пищи.

Так что, как видите, отказавшись от фастфуда, готовых соусов, выпечки, жирного и жареного, вы заметно понизите количество натрия, жира и простых углеводов в своем рационе.

9. Грибы — нездоровая еда. Чтобы не навредить сердцу и сосудам, нужно исключить их из меню.

Неправда. Грибы — вопреки расхожему мнению — очень легкая и полезная пища, которая отлично усваивается. По химическому составу они похожи на кабачки, их можно добавлять в овощные рагу, запекать на гриле и использовать как гарнир. Главное — не добавлять в грибы масло, сливки, сметану и сыр в большом количестве!

10. Овощи должны быть в меню гипертоника обязательно. Салаты можно есть по три раза на дню.

Правда, овощи — это самые полезные продукты в диете для гипертоника. Врачи рекомендуют кабачки, баклажаны, огурцы, листовую зелень, все виды капусты, морковь, редис, дайкон. В них много калия, который в противовес натрию выводит лишнюю воду. Поэтому салаты действительно рекомендуются.

Но салаты бывают разные. Такие, как популярные у россиян селедка под шубой, оливье, мимоза, придется ограничить, поскольку картофель, кукуруза, горошек — это большое количество углеводов, селедка соленая, а майонез добавляет много калорий.

Салаты из свежих и зеленых овощей безопасны, но и здесь не следует злоупотреблять майонезом или большим количеством растительного масла (пусть даже оливкового!). Помните: 100 г такого масла равны 1000 ккал.

Лучше заправить блюдо натуральным йогуртом, в него хорошо добавить специи (горчицу, молотый перец, чеснок, карри, куркуму). Подойдет и нежирная сметана.

Источник: https://www.mk.ru/social/2019/03/27/kak-pitatsya-pri-gipertonii-pavda-i-mify.html

Сколько в день соли можно употреблять при гипертонии

Сколько в день соли можно употреблять при гипертонии

Соль является неотъемлемой частью любого блюда, поскольку она придает продуктам насыщенный вкус, а также не позволяет пище быть пресной. Но иногда людям запрещено есть ее из-за проблем со здоровьем.

К примеру, соль при гипертонии употреблять не стоит, так как она не лучшим образом сказывается на состоянии сосудов и сердца.

Однако иногда врачи разрешают гипертоникам добавлять в пищу этот продукт, но в определенной дозировке, что зависит от степени течения гипертонии.

Сегодня ученые спорят о том, какова же польза и вред данного продукта для здоровья человека (особенно это касается людей, больных сердечно-сосудистыми патологиями), ведь если принимать в пищу большое количество соли – это может привести к нежелательным для здоровья последствиям.

Особенности воздействия соли на организм

В организме здорового человека должно присутствовать оптимальное количество минеральных компонентов, благодаря которым он может нормально и полноценно функционировать. Помимо микроэлементов, в нем содержится примерно 200 грамм натрия, благодаря которому поддерживается работа всех органов и систем, а также не меняется состав крови.

Натрий представляет собой важный минеральный компонент для крови, благодаря которому производится:

  1. Создание буферных систем в русле крови.
  2. Удерживание оптимальной кислотности крови в нормальном и безопасном для здоровья пределе.
  3. Регулирование АД при правильном приеме соли, не превышая и не понижая ее ежедневного количества.
  4. Поддерживание водного обмена.

Недостаточное количество соли делает утилизацию полезных веществ клетками организма более трудной – в итоге продукты обмена не поступают в нормальном количестве в важные органы и системы, что ухудшает работу всего организма.

соли в большинстве продуктов и блюд небольшое. В среднем оно составляет от 15 до 80 грамм, что считается оптимальной ежедневной дозой для здорового человека.

Если люди не будут солить пищу и не станут кушать хлеб, в который соль добавляется при изготовлении, в сутки организм получит 0,8 грамм натрия, чего порой бывает недостаточно, а вот для большинства гипертоников эта порция соли считается вполне приемлемой.

Равновесие щелочи и кислот в организме обуславливается соотношением количества хлора и натрия, которые присутствуют в соли. Поэтому если принимать в пищу специю в большом количестве, то в клетках будет постепенно скапливаться вода, а сосуды из-за большого содержания натрия станут сжиматься, что неблагоприятно скажется на артериальном давлении.

Важно заметить, что натрий способен поднять давление не только в артериях, но также внутри черепа и глаз – именно поэтому его следует принимать в соответствии с нормой, что не сможет нанести вреда здоровью человека. В противном случае помимо гипертонии, также может развиться глаукома и серьезные заболевания нервной системы.

Польза и вред продукта

Чтобы понять, нужна ли бессолевая диета при гипертонии — патологическом увеличении давления, чьи показатели трудно восстановить, требуется узнать о пользе и вреде данного продукта.

Соль можно встретить в плазме крови и некоторых тканях организма человека, так как без нее нормальная и полноценная работа органов невозможна. Именно поэтому людям следует принимать в пищу оптимальную ежедневную порцию соли, которая в случае нарушения работы организма сможет восполнить недостаток натрия.

Если его будет недостаточно, человек заметит следующие симптомы и осложнения:

  • сонливость;
  • слабость;
  • судороги мышц (обычно они свойственны нижним конечностям);
  • нарушение пищеварения в желудке.

Благодаря йодированной соли удается провести эффективную профилактику недостатка йода в организме. Однако переусердствовать с приемом такого продукта тоже не стоит, поскольку чрезмерное количество натрия в организме негативно отражается на состоянии человека.

Дело в том, что переизбыток вещества ведет к его постоянному накапливанию, что вызывает увеличение количества хлора в тканях. Из-за этого жидкость, находящаяся в кровотоке, начинает проникать в пространство между клетками.

Данное явление вызывает тяжелейшие отеки, справиться с которыми удастся только посредством приема ряда лекарственных препаратов.

Соль повышает или понижает давление? Чрезмерное употребление специи вызывает увеличение показателей артериального давления. Происходит это из-за спазмов сосудов, которые под действием натрия становятся уже.

Именно поэтому соль и гипертония считаются несовместимыми понятиями, так как при течении гипертензии давление и так повышено.

А сужение просвета сосудистой сетки может вызвать большой скачок его показателя, что негативно скажется на здоровье больного.

Частый прием соли отрицательно отражается на головном мозге, так как сосудистые спазмы не дают органу полноценно работать.

Высокое количество соли, принимаемое человеком, негативно отражается на работе почек, что вызывает нарушение оттока мочи. Чтобы восстановить функционирование парного органа, требуется соблюдать диетическое бессолевое питание. Также это необходимо делать во время гипертонической болезни, что поможет нормализовать показатели давления и не вызвать их резкое повышение.

Соль считается важным составляющим метаболизма, однако если ее принимать в избыточном количестве, это способно нанести серьезный вред здоровью человека.

Именно поэтому врачи советуют принимать данный продукт в умеренной дозировке, что позволит избежать осложнений.

А людям с высоким давлением доктора советуют использовать заменитель соли для гипертоников, который обладает приятным вкусом и не способен изменить показатели АД.

Связь употребления соли и развития гипертонии

Почему гипертоникам рекомендована бессолевая диета? Дело в том, что при приеме большого количества морской или поваренной соли происходит увеличение давления, так как натрий вызывает сужение просвета сосудов, а также буквально сковывает их, делая менее эластичными.

Это явление вызывает резкое увеличение АД, что особенно опасно для гипертоников, чьи показатели давления и так находятся на высоком уровне.

Ведь кровь из-за сужения просвета не может нормально циркулировать, особенно если сосуды уже имеют небольшой просвет из-за наличия артериальной гипертензии.

Поэтому врач посоветует больному ограничение в приеме соли или скажет заменить ее на более безопасный продукт. Это приведет к снижению показателей давления, а также положительно скажется на работе всего организма.

Как удается обнаружить гипертонию у человека и выявить степень ее течения? Помочь в это может таблица, при помощи которой получится выяснить – стоит ли человеку начинать бессолевую диету и необходимо ли ему по показанию здоровья использовать заменитель соли.

Вид нарушения артериального давленияПоказатель давления, указанный в мм ртутного столба
Гипертензия 3 степени180/110
Гипертензия 2 степени160/100
Гипертензия 1 степени140/90
Норма показателя АД120/80
Умеренная гипотензия95/60
Выраженная гипотензия70/40

Бессолевая диета назначается врачом в том случае, если показатель кровяного давления на протяжении 1-1,5 недель держится на «отметке» 140/90 мм ртутного столба. Это поможет избежать перехода 1 степени болезни во 2 или 3, которая наиболее опасна для здоровья.

Соль ведет к увеличению уровня адреналина в русле крови, что способствует скачку натрия в организме. Такое состояние может быстро увеличить давление у гипертоника, поэтому употребление соли требуется понизить или полностью прекратить.

Заменять обычную соль на более безопасные виды разрешено только при течении гипертензии 1 степени — в остальных случаях такая замена приведет к увеличению давления, которое может стать критичным.

Помимо повышения адреналина и натрия в организме гипертоника, чрезмерное потребление соли при заболевании вызывает частоту сокращений сердца и увеличивает его выброс, поскольку мышце приходится перекачивать увеличенный объем крови из-за содержания в ней большого количества соли.

Источник: https://sovterror.ru/skolko-v-den-soli-mozhno-upotrebljat-pri-gipertonii/

Сколько соли в день можно употреблять гипертонику: вылечить, народные средства, первые признаки, польза

Сколько в день соли можно употреблять при гипертонии

Многие годы безуспешно боретесь с ГИПЕРТОНИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гипертонию принимая каждый день…

Читать далее »

Как ни странно звучит, гипертоникам надо пить воду. Нарушение водно-солевого баланса – одна из главных причин повышения давления. Иногда только питьё воды приводит организм в норму, снижает АД.

Какое количество воды необходимо гипертонику? Надо ли ограничивать питьё воды при гипертонии, или можно употреблять её в больших количествах?

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гипертонии наши читатели успешно используют ReCardio. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Свойства воды

Человеческий организм – это водная среда, в которой количество жидкости составляет 75%. В составе мышц содержится 70% воды, в клетках мозга – 85%. Каждая клетка тела «плавает» в межклеточной жидкости.

Именно в жидкой среде протекают главные жизненные реакции – расщепление белков, жиров, углеводов (в секреторной жидкости желудка), перенос кислорода (жидкостью крови). Вода – основа жизни, и её достаточное количество гарантирует протекание всех жизненно важных процессов. Вода и гипертония – два взаимосвязанных понятия. При нехватке воды поднимается давление, появляется гипертония 1 степени.

Что делает вода:

  • Поставляет питание и вымывает токсины;
  • Участвует в преобразовании пищи в энергию;
  • Поддерживает количество крови, её вязкость, контролирует холестериновые отложения и регулирует величину артериального давления;
  • Регулирует температуру тела;
  • Поддерживает количество внутрисуставной жидкости, предупреждает артрит и суставные боли;
  • Поддерживает количество внутримозговой жидкости, этим регулирует мышление, координацию;
  • Обеспечивает работу почек;
  • Поддерживает молодость, красоту и здоровье.

Недостаток воды в организме: последствия дефицита

Недостаток воды называют обезвоживанием организма. Он формируется уже при нехватке 1-2% жидкости. При этом у человека ухудшает самочувствие, появляется бессилие, нарушается сон. Ощущается усталость и головная боль.

Обезвоживание – стресс №1 для любого живого существа. В такой ситуации организм адаптируется путём повышения давления. При этом уменьшается количество крови, сужается сосудистый просвет.

Часто человек не осознаёт, что воды ему не хватает. Поэтому важно знать первые признаки обезвоживания

  • Сухость во рту и в кожных покровах;
  • Шелушение кожи

Последующие симптомы:

  • Потеря энергии, слабость;
  • Головная боль;
  • Плохое пищеварение;
  • Повышенное давление;
  • Отёки (в условиях недостатка жидкости организм запасает соли и воду).

Недостаток воды приводит к обезвоживанию клеток и закрытию капилляров. Поэтому длительный недостаток, хроническое обезвоживание приводит к различным патологиям, неизлечимым методами современной медицины болезням.

Полезные свойства воды при гипертонии

Одна из причинно формирования повышенного давления – это нехватка жидкости в организме. Часто большое давление можно снизить простым употреблением воды. Как недостаток жидкости формирует высокое артериальное давление?

Вода поддерживает необходимый объём всех внутренних сред организма. Она восполняет состав крови, делает её менее вязкой, повышает текучесть по сосудам. При недостатке воды формируются два патологических процесса:

  • Сгущение крови и выпадение холестериновых сгустков на стенках сосудов;
  • Сужение сосудов (из-за уменьшения количества крови);
  • Такое сужение – сигнал потери жидкости внутри организма.

Каждый из указанных процессов вызывает повышение давления внутри сосудов.

Питьё воды облегчает состояние, снижает давление если не до нормальных пределов, то хотя бы до более низких показателей.

Сколько пить воды при гипертонии

Количество воды, которую человек употребляет за 1 день, варьируется от 1 до 3 л. На него влияют:

  • Вес человека;
  • Активность его жизни (сколько движений совершает человек в течение дня);
  • Климат проживания (уровень температур и влажность воздуха);
  • Питание.

При гипертонии рекомендуется выпивать минимум 1 л воды в день. При этом начинать любой приём пищи – со стакана воды.

При ощущении чувства голода или сильного аппетита выпить стакан чистой (родниковой, очищенной в фильтре) воды, подождать 20-30 мин. За это время вода пройдёт через желудок и освободит место для пищи. Таким образом, вы будете выпивать 3 стакана (это около 700 – 750 мл воды).

Оставшиеся 250 мл (ещё один стакан) можно выпить в течение дня. А если жарко – то больше, ещё 2 или 3 стакана и всего до 2 л воды в день (часть воды будет выходить с потом).

Важно: при гипертонии необходимо пить несолёную воду. Именно соль задерживает жидкость в организме, формирует отёки. И ещё: пить воду рекомендуют небольшими глотками, будто «пережёвывая» её во рту.

Как нельзя пить воду?

  • Нельзя пить воду сразу после еды. Это приведёт к уменьшению концентрации соляной кислоты в желудке. При этом ухудшится переваривание пищи, будут накапливаться неусвоенные остатки, токсины.
  • Воду нельзя менять на чай, газировку, сок, кофе. Чистая вода – незаменимая жидкость. Только она регулярно прочищает почки и выводит токсины. Все другие жидкости (в том числе, подсоленная вода, кофе и чай) выводятся через кишечник.

Также не стоит употреблять мочегонные средства.

Лучший способ увеличить количество мочи и снять отёки – пить чистую воду без соли.

Источник: http://sosudy.lechenie-gipertoniya.ru/gipertoniya/skolko-soli-v-den-mozhno-upotreblyat-gipertoniku/

Соль при гипертонии: как влияет на давление

Сколько в день соли можно употреблять при гипертонии

Лечение гипертонии > Питание >

Поваренная соль повышает или понижает давление? Можно ли ее кушать гипертоникам? Какой суточной нормы следует придерживаться? Чем заменить соль при гипертонии? Эти и другие вопросы являются очень актуальными, ведь трудно представить рацион человека без столовой соли.

Ранее простое неорганическое соединение одномоментно выпаривали из морской воды. В результате по соотношению компонентов состав соли был близок к соединениям крови человека. Примерно такой же состав и в каменной соли, произведенной из подземных месторождений.

Влияние соли на организм человека

Основными компонентами поваренной соли являются натрий и хлор. В крупнокристаллическом продукте также присутствуют магний, калий, йод, селен, цинк и другие химические элементы.

В древние времена организм людей не сталкивался с необходимостью выведения излишков натрия, как и не выработал специальный механизм, который позволил бы бережно сохранять калий при его избытке.

А ведь именно эти два элемента играют одну из ключевых ролей, влияющих в конечном итоге на показатели артериального давления.  

В 100 граммах пищевых продуктов натрия содержится от 15 до 80 мг. Такого количества достаточно, чтобы удовлетворить суточные потребности организма. Речь идет о 0,8 г химического элемента в сутки. Если же подсаливать пищу и употреблять хлебобулочные изделия, то количество потребляемого натрия возрастает в разы.  

Внутри клеток и крови кислотно-щелочное равновесие определяется соотношением хлора и натрия. Ионы этих элементов, если наблюдается повышенное потребление столовой соли, увеличивают объемы внеклеточной жидкости и крови. Поскольку перегружаются почки, наблюдаются отеки на ногах. Человек сталкивается с артериальной гипертензией и мочекаменной болезнью.

Соль повышает или понижает давление?

Еще в начале ХХ века европейские ученые установили, что поваренная соль повышает артериальное давление. Дело в том, что хлорид натрия вызывает сужение кровеносных сосудов. После употребления поваренной соли происходит выброс адреналина, в крови увеличивается концентрация магния и натрия, растет частота сокращений сердца и сердечный выброс, так как объем крови стал больше.

К примеру, у жителей северных провинций Японии суточное потребление соли превышает норму в 5-10 раз, поэтому практически каждый второй гражданин сталкивается с гипертонией. А вот у некоторых народов Средней Азии соль практически не присутствует в рационе. Поэтому только несколько процентов пожилого населения жалуется на скачки артериального давления.

Дневная норма потребления соли при гипертонии

Для организма суточная потребность натрия составляет до 2 граммов, что сопоставимо с 5 граммами поваренной соли. Потребность человека в этом элементе практически полностью можно удовлетворить обычной диетой. А вот соль, содержащаяся в хлебе, может оказаться излишней.

Потребность в натрии может возрасти в условиях жаркого климата, физических нагрузок и повышенного потоотделения. При добавлении поваренной соли в пищу можно нарушить натриево-калиевый баланс. Соотношение этих элементов для поддержания здоровья должно находиться в пределах 1:2 – 1:4 в пользу калия. Получается, что суточная норма потребления последнего составляет около 4 граммов.

Так сколько можно кушать соли при гипертонии? Одни специалисты рекомендуют исключить добавление поваренной соли в пищу при повышенном давлении, другие советуют ограничиться несколькими граммами в сутки. Выходит, что при избыточном поступлении в организм натрия нейтрализовать его негативное действие можно дополнительным потреблением калия.

Как сбалансировать содержание натрия и калия в организме

Каким должен быть рацион человека для нормализации артериального давления? В первую очередь следует свести к минимуму потребление поваренной соли. Важно обращать внимания на состав продуктов. К примеру, в молоке, овощах, фруктах, ягодах, мясе рыбы и птицы, растительных жирах калия больше, нежели натрия, что позволит насытить организм оптимальным количеством двух элементов.

Преобладание в рационе фруктов и овощей позволит сбалансировать содержание натрия и калия. К хорошим источникам последнего относят курагу, бобовые, авокадо, картофель, чернослив, шпинат, тыкву, апельсины, гречневую кашу, бананы. Однако не стоит забывать, что организм также следует обогатить магнием, кальцием, витамином С.  

Согласно исследованиям ученых, современный человек употребляет калия в 2 раза меньше, а натрия – 2 раза больше, нежели нужно. Это ведет к тому, что баланс между элементами нарушается. Поэтому, когда возникает желание скушать что-нибудь соленое, стоит подумать о том, как влияет на давление пищевая соль.

На начальной стадии гипертонической болезни пациентам назначают малосолевую диету, что позволяет нормализовать показатели кровяного давления в течение 2-3 недель. За счет избавления от нежелательной жидкости пациент может потерять около 5-7 килограммов. При медикаментозной терапии малосолевая диета позволяет усилить действие лекарств.    

Поскольку столовая соль повышает давление, это не значит, что при гипотонии можно нормализовать АД хлоридом натрия. Дело в том, что повышение кровяного давления путем увеличения объема циркулирующей жидкости является далеко не самым лучшим способом. Нужно отдавать предпочтение максимально правильному рациону и следовать рекомендациям лечащего врача.

Источник: http://o-gipertonii.info/pitanie/sol-pri-gipertonii-kak-vliyaet-na-davlenie.html

Жизнь под давлением. Соль и гипертония

Сколько в день соли можно употреблять при гипертонии

Развитие артериальной гипертонии напрямую связано с количеством соли в пище на вашем столе. Гипертония — это болезнь, которую необходимо лечить. Для этого придется отказаться от многих повседневных привычек. Например, от чрезмерного употребление в пищу соли.  Сколько весить в граммах?

Накопление солей натрия в стенках сосудов повреждает их и оказывает плохое влияние на их тонус. Также избыточное употребление соли способствует накоплению жидкости, как в сосудах, так и в тканях.

Физиологическая норма суточного потребления натрия (Na+) – 3,5 грамма. Это количество содержится примерно в 5,0-5,5 граммах поваренной соли (соли NaCl).

В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения верхняя граница потребления соли для здоровых составляет 6 граммов в сутки, а при артериальной гипертонии – 5 граммов в сутки.  И это с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах!

Выбрать продукты, содержащие неопасное количество соли – задача не из простых. Для этого мы рекомендуем чаще пользоваться справочными таблицами, содержащими нужную информацию, а также смотреть содержание соли в продуктах питания на их упаковках.

Небольшое количество хлористого натрия содержит провизия растительного происхождения, творог, свежая или замороженная рыба, мясные продукты (до 0,1г на 100 граммов). Кстати, готовые гастрономические изыски содержат намного больше соли, чем натуральные. Так, например, колбаса солонее мяса в 10-15 раз.

Склонность к чрезмерному употреблению хлебобулочных изделий стандартной выпечки приводит к неблагоприятному для людей с гипертонией сочетанию – с хлебом наряду с избытком калорий организм получает и избыток хлористого натрия. Исключение составляют специальные диетические изделия с низким содержанием поваренной соли, повышенным содержанием волокон.

Солонку со стола лучше убрать 

В малых количествах поваренная соль обычно содержится в натуральных продуктах, но после их специальной обработки и консервирования, объем приправы в них значительно увеличивается. Поэтому консервированные, соленые, копченые продукты рекомендуется употреблять только в малых количествах и не каждый день.

Что же касается приготовления пищи, то не стоит сильно солить блюда,  а для улучшения вкусовых качеств рекомендуется добавлять травы и пряности. От привычки досаливать еду за столом, не пробуя, стоит отказаться совсем.

Также для здоровья будет полезно заменить обычную соль на йодированную. Дефицит йода является распространенной патологией, особенно среди детей раннего возраста и женщин. Одним из современных способов профилактики йодного дефицита является универсальное йодирование соли.

Уменьшение потребления соли приводит к достоверному снижению систолического («верхнего») и диастолического («нижнего») артериального давления, а в дальнейшем — к уменьшению гипертрофии левого желудочка. 

Калий против натрия

Люди с повышенным артериальным давлением по-разному чувствительны к солевым нагрузкам. У тех, у кого она выше, даже небольшая нагрузка натрием вызывает повышение уровня среднего артериального давления на 10 мм рт. ст. и более. Снижение приема натрия и увеличение приема калия с продуктами питания приводит к понижению АД на 2-8 мм рт. ст.

Установлено, что содержащийся в пище калий уменьшает неблагоприятное действие хлористого натрия на сосудистую стенку, снижает сосудистую гиперреактивность, благотворно влияет на сердечную мышцу, способствует выведению избытка жидкости из организма.

Поэтому гипертоникам рекомендуется больше употреблять продуктов, содержащих соли калия, при этом важно учитывать не только их содержание, но и отношение хлористого натрия (поваренной соли), которое должно равняться 1.

При физиологической потребности около 3-5 граммов в сутки людям с гипертонией рекомендуется увеличение потребления солей калия с пищей до 5-6 граммов в сутки.

Значительное количество калия (более 0,5 граммов в 100 граммах съедобной части продукта) содержится в урюке, фасоли, морской капусте, черносливе, изюме, горохе и картофеле (печеном в «мундире»).

Большое количество этого ценного элемента (до 0,4 грамма на 100 граммов продукта) содержат говядина, свинина мясная постная, треска, хек, скумбрия, кальмары, крупа овсяная, зелёный горошек, томаты, свёкла, редис, лук зелёный, смородина, виноград, абрикосы.

Не стоит забывать и о важности употребления в пищу продуктов, содержащих магний. Регулярное поступление этого ценного вещества в организм благотворно сказывается и на состоянии нервной системы, и на тонусе сосудов.  Продукты, богатые магнием, — это отруби, фасоль, овсянка, чернослив, морская капуста и пшено.

  солей натрия в мг в 100 г продукта:

Продукт

(мг)

1.

Зерновые

Крупа манная

10

Крупы: рисовая, «Геркулес», кукурузная

26

Крупа гречневая

33

Макароны

28

Мука пшеничная 1 сорта

12

Сдоба

270

Сухари

528

Хлеб из муки 1 сорта

488

Хлеб ржаной

1100

2.

Мясные продукты

Мясо (говядина, свинина, баранина)

20

Куры

10

Рыба

20-100

Яйцо

55

Колбасы вареные, сосиски, сардельки

830

Колбасы полукопченые

1600-1700

Колбасы сырокопченые, копчености (окорок, шейка, ветчина)

2000-2200

3.

Молочные продукты, масло

Молоко, йогурт, кефир, мороженое, творог

50

Масло сливочное

74

Сыр рассольный

1500-2000

Сыр твердый

940-1000

Масло подсолнечное

0

Маргарин

187

4.

Овощи

10-80

Картофель

28

Капуста, морковь

10-20

Свекла

86

Фасоль

40

Чечевица

100

Горох

70

5.

Фрукты, ягоды

10-30

Соки фруктовые

3

Варенье

9

Сухофрукты

100-200

6.

Сладости

Зефир, пастила, мармелад

0

Сахар, кофе, шоколад

1-2

Чай

82

Конфеты

10-20

Халва, печенье, пирожные

40-80

7.

Консервы

Зеленый горошек консервированный

2000

Консервы овощные, томат-пюре, икра овощная

300-700

  • Повышенное артериальное давление может привести к возникновению инфаркта миокарда, мозгового инсульта и почечной недостаточности. Инфаркт миокарда и мозговой инсульт в свою очередь являются ведущими причинами смертности населения. 
  • Желание питаться пересоленной пищей не является физиологически оправданной. Поэтому с ней необходимо бороться как со всякой вредной привычкой. 
  • Каждый человек с артериальной гипертонией должен соблюдать следующие рекомендации по снижению потребления соли:

1. Исключить пищевые продукты, содержащие много соли (консервированные, соленые, копченые).

2. Обратить внимание  на маркировку продуктов, прошедших специальную обработку, на содержание соли  в них.

3. Увеличить потребление продуктов с низким содержанием соли (овощи, фрукты).

4. Снизить количество соли, добавляемое в процессе приготовления пищи.

5. Прежде чем автоматически досаливать пищу, следует сначала попробовать её на вкус, а лучше вовсе недосаливать. 

Татьяна Тарутина, врач-кардиолог Архангельского центра медицинской профилактики, газета «Наше здоровье. Архангельская область», № 1, 2013

Источник: http://zdorovie29.ru/healthy-life-style/zhizn-pod-davleniem-sol-i-gipertoniya/

WikiCardiolog.Ru
Добавить комментарий